|
課程名稱 |
肉用動物學
Meat Animal Science |
|
開課學期 |
101-1 |
|
授課對象 |
生物資源暨農學院 動物科學技術學系 |
|
授課教師 |
王佩華 |
|
課號 |
AniSci3024 |
|
課程識別碼 |
606 63010 |
|
班次 |
|
|
學分 |
3 |
|
全/半年 |
半年 |
|
必/選修 |
必帶 |
|
上課時間 |
星期一2,3,4(9:10~12:10) |
|
上課地點 |
畜一 |
|
備註 |
與魏恒巍合開
限本系所學生(含輔系、雙修生)
總人數上限：50人 |
|
Ceiba 課程網頁 |
http://ceiba.ntu.edu.tw/1011MeatSci |
|
課程簡介影片 |
|
|
核心能力關聯 |
核心能力與課程規劃關聯圖 |
|
課程大綱
|
|
為確保您我的權利,請尊重智慧財產權及不得非法影印
|
|
課程概述 |
1.動物學概論及豬隻品種介紹
2.豬種性能比較及產業介紹
3.改良與育種制度
4.選拔或選留準則
5.管理
第一次測驗
6.母豬飼養管理
7.仔豬飼養管理
8.生長豬飼養管理
9.肉豬屠體
10.其他
第二次測驗
11.肉牛產業及品種介紹
12.肉牛生產及設施介紹
13.肉牛飼養及管理
14.肉羊產業及品種介紹
15.肉羊生產、飼養及管理
第三次測驗
|
|
課程目標 |
讓學生對於國內外有關產肉動物的生產能有全面性的瞭解,並對國內有關的豬隻牛隻及羊隻的生產(包括飼養及管理)能一定程度的瞭解 |
|
課程要求 |
無 |
|
預期每週課後學習時數 |
|
|
Office Hours |
|
|
指定閱讀 |
|
|
參考書目 |
本課程未指定教科書，僅列舉若干參考書或參考資料如下：
（1）Cole, D.J.A. 1994. Principles of Pig Science. Nottingham Univ. Press. UK.
（2）Field, T. G. and R. W. Taylor. 2002. Beef Production and Management Decisions, 4th ed. Prentice-Hall, Inc., NJ, USA.
（3）ISU. Pork Industry Handbook. ISU Extension. USA.
（4）NSIF. Swine Genetics Handbook. http://www.nsif.com/guidel/guidelines.htm
（5）Shapiro, L. S. 2001. Introduction to Animal Science. Printice-Hall, Inc., NJ, USA.
（6）Whittemore, C.T. 1998. The Science and Practice of Pig Production. 2nd ed. Blackwell Science Ltd. Oxford, UK. |
|
評量方式
(僅供參考) |
|
|
週次 |
日期 |
單元主題 |
|
第1週 |
9/10 |
肉用動物學概論(課程介紹)及產業介紹,豬隻品種介紹,重要豬種性能比較 |
|
第2週 |
9/17 |
肉用動物學概論(課程介紹)及產業介紹,豬隻品種介紹,重要豬種性能比較 |
|
第3週 |
9/24 |
豬隻遺傳改良與育種制度 |
|
第4週 |
10/01 |
種豬選拔或選留準則 |
|
第5週 |
10/08 |
豬隻批次生產 |
|
第6週 |
10/15 |
肉牛產業及品種介紹 |
|
第7週 |
10/22 |
肉用乳公牛飼養管理 |
|
第8週 |
10/29 |
期中報告 |
|
第9週 |
11/05 |
期中考(王佩華老師部分) |
|
第10週 |
11/12 |
種豬之繁殖管理 |
|
第11週 |
11/19 |
仔豬飼養管理 |
|
第12週 |
11/26 |
生長豬飼養管理 |
|
第13週 |
12/03 |
肉豬屠宰與屠體分級 |
|
第14週 |
12/10 |
豬場衛生管理與糞尿處理與利用 |
|
第15週 |
12/17 |
肉羊產業、品種介紹、繁殖與飼養管理 |
|
第16週 |
12/24 |
水牛肉用之飼養管理 |
|
第17週 |
12/31 |
調整放假 |
|
第18週 |
1/7 |
期末考(魏恆巍老師部分) |
|